공기안전
공기노출로 인한 김치 골마지 예방및 해결방법은 뭘까요
안녕하세요 레몬이에요 오늘은 냉장고 김치에 대해서 이야기해보려고 하는데요 저는 김치를 무척 좋아해요 대한민국 사람이라면 김치는 빼놓을 수 없겠죠 열무김치, 배추김치, 묵은지, 익은지, 총각김치 등등 모든 김치가 다 맛있잖아요 그런데 그중에서도 오랜시간 냉장고에 김치를 보관하게되면 하얗게 드글드글 올라온 무언가 때문에 깜짝 놀라시는 분들 있을 텐데요 사실 저는 이십대 초반에 자취를 하면서 골마지를 처음 알게 되었어요 골마지란 김치에 생긴 눈꽃, 곰팡이를 뜻하는 건데요 김치 보관시 공기중에 노출되게 되면 골마지가 피게 됩니다 사실 김치가 썩은 것이라 보긴 어렵습니다 곰팡이 균이 번식하게 되는 건데요 산소가 많은 곳에서 효모가 생육하면서 생기게 되는 것이랍니다 그래서 산소와 많이 노출되는 김치 겉 표면에 많이..
2022. 11. 6. 23:23
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